Chi tiết công thức

Thịt lợn Má ba chỉ

10. 10. 2022

Tác giả: Jaroslav Mikoška

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Thịt lợn

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

  • Làm nóng sơ bộ:
  • 99 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

1
Hấp
time icon Thời gian
time icon 00:30 hh: mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the potatoes and put cheeks in

2
Sự kết hợp
90 %
time icon Thời gian
time icon 01:30 hh: mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Thành phần - số phần - 6

Tên Giá trị Đơn vị
má heo 1200 g
ngũ vị hương 6 g
bột mì nguyên chất 150 g
sao hồi 12 chiếc
thanh quê 4 chiếc
ớt cayenne 1 g
tép tỏi 12 chiếc
xì dầu 200 ml
mật ong 100 g
dầu thực vật 100 ml
củ hẹ 12 chiếc
muối 3 g
thịt bò kho 1500 ml

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 1
khoáng sản: Ca, Cu, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần Giá trị
Năng lượng 411,6 kJ
cacbohydrat 32,8 g
Mập mạp 10,5 g
Chất đạm 44,9 g
Nước uống 0 g

Hướng

Gọt vỏ và rửa khoai tây, sau đó nấu trong lò kết hợp. Ép khoai tây qua rây vào nồi và thêm bơ cùng với kem trong khi khuấy. Bây giờ thêm bột hoặc sốt wasabi.
Làm nóng lò kết hợp trước ở 150°C, và cắt hành tím thành từng miếng. Rắc muối lên má và trộn với gia vị, phủ bột và nhanh chóng nướng trong chảo mỗi bên.
Chuyển chúng vào hộp GN và thêm tỏi, xì dầu, mật ong và nước dùng.
Đặt vào lò kết hợp.
Khi thịt mềm, lọc và rây nước sốt.
Phục vụ với khoai tây nghiền wasabi.

Phụ kiện được đề xuất

Gn_container_stained_steel_perforated

Gn_container_stained_steel_perforated

men_gn_containers

men_gn_containers